Une expérience gastronomique unique

Le Domaine de la Mare et les chefs japonais Natsuko Yanagimoto & Masahiro Taikana du restaurant Yama no Table à Kyoto vous proposent une soirée gastronomique exceptionnelle au cœur des vergers.

Pour cette seconde soirée, les chefs imagineront un menu en plusieurs services accompagné d’accords mets & boissons mettant notamment à l’honneur les jus et cidres du Domaine de la Mare.

« Nous espérons que ces deux journées seront une occasion privilégiée de réfléchir ensemble à notre alimentation et à notre lien au territoire », souligne Masahiro Taikana, « et nous serons ravis de vous accueillir pour partager ces moments uniques avec vous. »

Le Domaine de la Mare

Au cœur de la Sarthe, le Domaine de la Mare produit depuis près de 30 ans des jus et cidres biologiques issus de ses propres vergers.

Grâce à leur travail et leur expérience, les frères Robin et Théo Lhommeau ont fait du cidre et du jus de pomme bio leur spécialité.

« Notre mission, et surtout notre passion, c’est de produire les meilleures pommes pour les transformer en produits d’exception. »

Les accords proposés durant le dîner mettront en valeur les créations du domaine à travers une approche gastronomique raffinée et accessible.

Yama no Table — Une cuisine inspirée du paysage

Situé dans les montagnes au sud de Kyoto, Yama no Table développe une cuisine profondément liée au territoire, aux saisons et aux producteurs locaux.

Installé dans une ancienne école maternelle rénovée, le restaurant s’inspire du paysage environnant — plantes sauvages, terroir, mémoire du lieu — pour créer une expérience culinaire singulière.

À travers ce dîner, les chefs proposeront une rencontre entre gastronomie japonaise contemporaine et produits du terroir sarthois.

Programme de la soirée

• Accueil des participants

• Présentation des chefs et du concept Yama no Table

• Dîner gastronomique en plusieurs services ( 19h30 )

• Accords mets & boissons

⚠️ Des mises à jour du programme sont à venir sur cette page pour vous donner plus d'informations dans les prochains jours

🎟️ Nombre de participants limité